Mehr als die Hälfte der Deutschen isst mehrmals pro Woche Fleisch und Wurst. Bratwurst, Lyoner, Leberwurst – die Auswahl ist vielfältig. Wir zeigen Ihnen hier, was unsere Fleisch- und Wurstwaren zu dem machen, was Sie an unseren Produkten schätzen.
Wurst von Heinzelmann bedeutet Handwerk, Handarbeit und Herzlichkeit mit grünem Fußabdruck. 50 festangestellte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter lassen die jahrzehntelang überlieferten Rezepte weiterleben und stellen am Firmensitz in Fluorn-Winzeln Wurst-und Speck-Produkte sowie Fleischsalat mit Schwarzwald-Charakter her.
Geschäftsführer Rainer Scheurenbrand ist der stetige Bezug zur Region sehr wichtig: Fleisch, Rauch-Holz und Zutaten werden bevorzugt von umliegenden Lieferanten bezogen. Darüber hinaus werden im Rahmen des sozialen Engagements die „Tafeln“ der näheren Umgebung sowie zahlreiche Vereine unterstützt.
Wussten Sie schon, wieviel „grünes“ Potential in einer Landmetzgerei steckt? Neben dem großen Bedarf an Wasser, Dampf und Elektrizität ist vor allem der smarte Umgang mit der Verpackungsfolie ein großer Faktor. Als eine der ersten Metzgereien in der Region hat sich die Landmetzgerei einem Öko-Audit mit Energiemanagement unterzogen und dafür ein CO2-Klimazertifikat erhalten. Das Einsparpotential ist gewaltig – und die Mitarbeitenden leben den Gedanken täglich äußerst motiviert weiter.
Neben der Herkunft und den Zutaten ist vor allem der Blick auf das Prinzip wichtig. Neben der konsequenten Verarbeitung von Naturdärmen schätzt die treue Kundschaft den hohen Rindfleischanteil, den niedrigen Fettgehalt und den weitestgehenden Verzicht auf Zusatzstoffe. Produkte von Heinzelmann schmeckt daher „fester“ und herzhafter – Wurst-Kompetenz wie früher in der Dorfmetzgerei. Auch Menschen mit Allergien, Gluten-Unverträglichkeit und Laktose-Intoleranz können so Heinzelmann-Produkte sorgenfrei genießen.
Das Sortiment erstreckt sich hierbei von den vor allem bei Kindern beliebten mini Wiener über „klassische“ Produkte wie Schwarzwurst und Landjägern bis hin zum würzig duftenden Schwarzwälder Schinkenspeck und Schwarzwald-Grillern. Auch Leberwurst und der weit über die Grenzen des Schwarzwald bekannten Fleischsalat nach Oma Elise’s Rezept zählt zum aktuellen Portfolio.
Fleisch und Fleischwaren mit dem blauen QS-Siegel werden vom Futter über die Produktion bis zur Ladentheke stufenübergreifend überprüft, kontrolliert und analysiert. An der ergänzenden Initiative „Tierwohl“ nehmen schon über 6.000 landwirtschaftliche Betriebe teil.
Wurst und Fleisch aus der Produktion der Fluorn-Winzelner „Heinzelmänner“ ist in vielen Größen, praktischen Verpackungseinheiten und Portionierungen erhältlich. Wie wäre es z.B. mit Kassler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree in Tagesportions-Abschnitten, einzeln verpackt? Eine einfache und schnelle Küche freut jeden Konsumenten.
